Pour 8 à 10 personnes: 2 kg de tripes prêtes à cuire2 pieds de veau4 c à soupe d’huile10 oignons moyens4 grosses carottes4 ou 5 blancs de poireaux1 dl de calvados2 gousses d’ail moyennes1 bouquet garni1 litre de cidre sec … Lire la Suite →

800 g de steak haché10 filets d’anchois2 oeufs crus1 oeuf dur50 g de beurre2 c à soupe d’huile150 g de crème fraîche1 oignon2 gros cornichons farine persil sel poivre.Faire dessaler les anchois sous un filet d’eau courante. En réserver 4 … Lire la Suite →

Préparation: 15 minutes. Macération des fruits: 30 minutes. Cuisson des zestes d’oranges: 10 minutes. Pour 6 personnes:1 kg d’abricots4 belles bananes6 tranches d’ananas1 citron1 orange100 g de sucre en poudre1 1 dl de rhum blanc.Couper les abricots en deux les … Lire la Suite →

100 g d’amandes en poudre200 g de sucre en poudre2 blancs d’oeufs1 sachet de sucre vanillé sucre glace.Mettez les amandes en poudre dans un bol et travaillez- les avec le sucre que vous ajouterez peu à peu. Lorsque le sucre … Lire la Suite →

3 racines ou graines de coriandre5 gousses d’ail5 grains de poivre un peu de noix de muscade râpée1 tasse de boeuf haché et autant de viande de porc maigre hachée ou 1 tasse de viande de porc hachée1 oeuf battu1 … Lire la Suite →

Pour 6 personnes :12 petits artichauts100 g de mie de pain3 gousses d’ail2 c à soupe de câpres1 c à soupe de persil haché sel poivre1 verre d’huile d’olive.Parez les artichauts. Faites-les blanchir 10 mn à l’eau bouillante. Egouttez-les retirez … Lire la Suite →

250 g de jeunes cèpes frais et fermes4 ou 5 pommes de terre moyennes une gousse d’ail beurre crème jaune d’oeuf sel et poivre.Faites une soupe de pommes de terre classique en mettant vos pommes de terre épluchées et la … Lire la Suite →

Pour 8 personnes :8 belles tranches de pain de campagne200 g de champignons de Paris50 g de morilles sèches1 de litre de crème250 g de Comté beurre sel poivre ciboulette.Réhydratez les morilles en les faisant tremper une demi-heure dans de … Lire la Suite →

Il y a un temps pour tout, surtout pour le plaisir ! Atteignez Le 16ème Ciel sur http://www.facebook.com/le16emeciel Vidéo virale par ebuzzing

Pour 4 personnes :4 cailles4 tranches de pain toast4 bardes de lard feuilles de vigne une belle grappe de raisins blancs4 cuillerées à soupe de jus de viande ou de concentré de viande1 verre de cognac1 verre de porto80 g … Lire la Suite →