3 avocats

1 quartier de citron. Garniture

1 boîte (200 g) de thon égoutté et émietté

75 g de germes de soja hachés menu

1 carotte moyenne

1 c à soupe de persil haché

1 branche de céleri hachée menu

1 pincée de gingembre

3 c à soupe de mayonnaise sel poivre persil pour décorer.

Coupez les avocats en deux dénoyautez-les et frottez avec le citron. Mélanger tous les ingrédients de la garniture et répartissez-la dans les avocats. Décorez avec du persil.