Pour 4 personnes :

2 avocats

200 g de riz cuit à l’eau salée une boite de crabe du sel du poivre quelques feuilles de laitue un bol de mayonnaise.

Coupez les avocats en deux. ú Retirez-en le noyau et creusez-les. Hachez la chair et mélangez-la au riz froid. Ajoutez-y le contenu de la boîte de crabe tout en réservant quatre beaux morceaux pour la garniture. Remplissez les avocats avec cette préparation. Garnissez avec les morceaux de crabe et dressez-les sur des feuilles de laitue. Servez bien frais et accompagnez de mayonnaise à part.

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