Préparation 15 minutes cuisson 5 minutes. 500 g de betteraves cuites au four

60 grammes de crème fraîche

1 cuillerée de vinaigre beurre ciboulette.

Pelez et émincez les betteraves puis faites-les légèrement chauffer dans le beurre fondu. Quand elles sont bien chaudes versez dessus le vinaigre ensuite la crème chauffée à part. Remuez bien parfumez à la ciboulette servez immédiatement.