Pour 4 personnes :

150 g de biscuits à la cuiller

6 bananes

1 cuillerée à soupe de rhum blanc

4 cuillerées à soupe de confiture d’abricots

50 g de sucre semoule.

Beurrez un moule à charlotte saupoudrer-le de sucre et garnissez le fond et les bords de biscuits. Gardez 4 biscuits et mélangez ceux qui restent avec les bananes écrasées la confiture le sucre et le rhum. Versez la préparation dans le moule couvrez avec les 4 biscuits. Cuisson: 10 minutes à four chaud. Démoulez froid.