Pour 4 personnes.

Retirez la chair d’un petit ananas bien parfumé.
Passez-la au mixer. Joignez à cette purée d’ananas le jus de 1 orange et de 1
citron. Ajoutez ensuite en remuant environ le même volume de sirop de sucre de
canne. Goûtez la préparation de temps en temps et cessez d’ajouter du sirop de
sucre quand vous jugez qu’elle est assez sucrée (selon la qualité de l’ananas il
en faut plus ou moins). Faites prendre en sorbetière.

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