Pour 4 personnes :

2 avocats

2 papayes. Assaisonnement: le jus de 1 citron vert et de 1/2 citron

1 c à soupe de cognac poivre de Cayenne

1 petit piment sel

4 c à soupe d’huile cerfeuil haché.

Pelez les avocats et les papayes retirez noyaux et graines coupez les fruits en tranches et disposez-les sur le plat de service. D’autre part vous aurez préparé l’assaisonnement en mélangeant tous les ingrédients indiqués (le piment étant écrasé). Versez-le dans le plat au moment de servir et saupoudrez de cerfeuil haché. Servez en entrée.

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