2 steaks hachés

1 poivron rouge

2
échalotes

8 petits cornichons quelques brins de persil

2 cuillères à café de moutarde

2 cuillères à café d’huile d’olive sel poivre

1 jaune d’oeuf.

Mettre dans le mixeur le poivron les cornichons et l’échalote coupés en morceaux le persil. Ajouter l’huile la moutarde. Mixer le tout pendant 30 à 40 secondes. Verser cette préparation dans un saladier rajouter les steaks hachés bien mélanger avec une fourchette. Assaisonner. Servir le steak tartare décoré d’un jaune d’oeuf.