Pour 6 personnes :

un fond de tarte en pâte brisée

600 g d’abricots. Crème: 2 oeufs

125 g de crème fraîche

1 c à soupe de farine

50 g de sucre

1 c à soupe de kirsch.


Faites pré-cuire le fond de tarte à blanc 10 mn. Coupez les abricots en deux dénoyautez-les. Déposez-les sur le fond de tarte côte creux au-dessus. D’autre part battez les oeufs entiers avec la crème la farine et le sucre. Parfumez au kirsch versez le tout sur les abricots et faites cuirs à four chaud 30 mn environ.